겨울철 별미인 '굴'의 계절이 돌아왔습니다. 하지만 이맘때면 어김없이 뉴스에 등장하는 소식이 있죠. 바로 '노로바이러스'입니다. 식중독은 여름에만 조심하면 된다고 생각하기 쉽지만, 노로바이러스는 영하의 온도에서도 살아남는 강력한 생존력을 가지고 있어 겨울철에 더욱 주의가 필요합니다.

오늘은 굴을 익혀 먹으면 정말 안전한지, 그리고 우리가 꼭 알아야 할 예방 수칙을 정리해 드립니다.

1. 노로바이러스, 굴 익히면 정말 안전할까?

결론부터 말씀드리면, "제대로, 충분히 익히면 안전합니다."

노로바이러스는 열에 강한 편이지만 특정 온도 이상에서는 힘을 못 씁니다. 단순히 겉면만 데치는 수준이 아니라 아래 기준을 꼭 지켜주세요.

  • 가열 온도: 중심 온도 85℃ 이상

  • 가열 시간: 최소 1분 이상 충분히 가열

  • 주의사항: 껍질이 있는 굴은 껍질이 벌어진 후에도 조금 더 익히는 것이 안전하며, 굴찜이나 굴국밥 형태로 조리해 먹는 것이 가장 좋습니다.

[사진 삽입: 김이 모락모락 나는 굴전이나 굴국밥 사진]

2. 노로바이러스 주요 원인 음식은?

굴이 가장 대표적인 원인이지만, 생각보다 다양한 경로로 감염됩니다.

  • 익히지 않은 어패류: 굴, 조개, 생선회 등 수산물

  • 오염된 채소와 과일: 바이러스에 오염된 물로 세척한 경우

  • 오염된 지하수: 소독되지 않은 물을 마시는 행위

  • 사람 간 전파: 감염자의 타액이나 대변, 손 접촉을 통해 매우 빠르게 확산됩니다.

3. 주요 증상과 잠복기

노로바이러스에 감염되면 보통 12~48시간의 잠복기를 거친 후 증상이 나타납니다.

  1. 소화기 증상: 갑작스러운 구토, 설사, 복통

  2. 전신 증상: 근육통, 두통, 오한, 발열(고열)

  3. 특징: 성인은 설사 증상이 많고, 어린아이들은 구토 증상이 더 흔하게 나타나는 경향이 있습니다.

4. 확실한 예방 수칙 5가지


노로바이러스 예방을 위한 '30초 이상 손씻기'


백신이 없는 노로바이러스는 철저한 위생 관리가 최고의 대책입니다.


  • 30초 이상 손 씻기: 비누를 사용하여 흐르는 물에 손가락 사이사이까지 씻으세요.

  • 음식 익혀 먹기: 어패류는 중심부까지 완전히 익히고, 물은 끓여 마십니다.

  • 조리 기구 소독: 칼, 도마는 채소용과 어패류용을 구분하고 사용 후 열탕 소독합니다.

  • 과일/채소 세척: 깨끗한 물에 충분히 씻어서 섭취합니다.

  • 감염 시 조리 금지: 증상이 있다면 완치 후 2~3일까지는 요리를 하지 않는 것이 가족을 위한 길입니다.

🔍 노로바이러스에 대해 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 손 소독제(알코올)만 써도 예방이 되나요?

A. 아니요. 노로바이러스는 입자가 작고 단단한 구조라 일반적인 알코올 손 소독제로는 제거되지 않습니다. 반드시 흐르는 물에 비누로 씻어 물리적으로 바이러스를 씻어내야 합니다.

Q2. 냉동된 굴은 안전한가요?

A. 아니요. 노로바이러스는 영하 20도에서도 살아남습니다. 냉동된 상태라도 반드시 가열 조리해서 드셔야 안전합니다.

Q3. 한 번 걸렸는데 또 걸릴 수 있나요?

A. 네, 가능합니다. 노로바이러스는 변이가 잦고 종류가 다양해서 면역 유지가 짧습니다. 작년에 걸렸더라도 올해 새로운 유형에 다시 감염될 수 있으니 항상 주의해야 합니다.

Q4. 가족 중 환자가 생기면 어떻게 소독하나요?

A. 환자가 사용한 화장실, 문손잡이 등을 **가정용 염소 소독제(락스)**를 희석하여 닦아내야 합니다. 일반 소독제보다 염소계 소독제가 훨씬 효과적입니다.

마치며

겨울철 최고의 영양식인 굴! 포기하기 어렵다면 오늘 알려드린 '85도에서 1분 이상 익혀 먹기'와 '비누로 손 씻기'를 꼭 실천해 보세요. 작은 습관 하나가 여러분과 가족의 건강한 겨울을 지켜줍니다.

▶ 참고자료 : 약학정보원 (노로바이러스 장염)